♪あかりをつけましょ♪ぼんぼりに♪

菜の花漬を使って『ひな祭り寿司』

＊＊＊材料＊＊＊

白米　2合

★合わせ酢　　酢　大さじ４　　砂糖　大さじ３　　塩　小さじ１/2

★具　　　椎茸　2枚　　人参　１/3本　　蓮根　1/2節　　筍水煮　150ｇ

水2/3カップ　　酒　大さじ3　　砂糖　大さじ3　　塩小さじ1/4

醤油　大さじ2　　粉末だし　適量

菜の花漬　１パック

枝豆と胡瓜のお漬物　１パック

卵　2個

スモークサーモン　適量

★お雛様　うずら卵　2個　　胡瓜　少々　　ハム　　蒲鉾　少々　　黒ゴマ

＜作り方＞

①米は洗ってやや少なめの水加減で炊き、合わせ酢の材料をまぜあわせておく。

②筍と人参と椎茸は３㎝の長さの短冊切り、蓮根は銀杏切り、にする。

③鍋に水と粉末だし、酒、砂糖、塩、醤油、②を加え煮汁がほとんどなくなるまで炒りつける。

④錦糸卵を作る。

⑤ご飯が炊きあがったら合わせ酢を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

⑥具材を加えて錦糸卵を飾る。

⑦お雛さま　うずら卵に胡麻で目を作り、スライスした胡瓜とハムで着物を作る。

蒲鉾の笏と扇を飾ります。

⑧菜の花漬、枝豆と胡瓜のお漬物、千枚漬、スモークサーモンを飾ると完成です。