材料：　２０個分
漬物（毛馬きゅうり赤しば漬・天満菜漬）
生春巻きの皮　　４枚
レタス　　　２枚
ミズ菜　　適量
鶏ささみ　　２本
人参　　１/２本

作り方：
1.　レタスは太めの千切り、ミズ菜も５㎝程度に揃えます。
2.　鶏ささみは紅茶１パックで煮て、冷めたら手で割いておきます。
3.　人参は割りばし程度に切り、さっと湯がきます。
4.　フライパンにお湯（ぬるめ）を入れ、春巻きの皮をサッとくぐらせます。
５.　布巾の上に皮を置き、①②③とお漬物を置き、手前から左右にたたみながら巻きます。（皮に弾力があるので固すぎず緩すぎずに巻けます）