＜ちらし寿司ケーキ＞

菜の花漬・枝豆ときゅうりのお漬物～を使って

材料：　酢飯　　ごはん２合（米酢　５０ｃｃ・砂糖　大１・塩　小１）

具①　　　人参　３㎝　　椎茸　2個　　蓮根　３㎝

調味料Ⓐ　だし５０cc　　醤油・砂糖・味醂・酒　各大１

具②　　卵２個　　きざみ海苔

“枝豆と胡瓜のお漬物”

“春を呼ぶ　菜の花漬”

作り方：

1. 炊きたてのご飯に調味料を混ぜ、酢飯を作ります。
2. 具①を細かく刻み、調味料Ⓐで汁けが少なくなるまで煮て冷ます。
3. 具②の卵で錦糸卵を作ります。
4. １に２を加えさっくりと混ぜ合せます。
5. 型に酢飯を詰め抜き、錦糸卵と具②をバランスよく添えます。